#低碳煮食系列第五集 | 【芥菜豆腐湯】 🍲節能湯水之選

一頓營養豐富的晚餐，少不了湯水👨🏼‍🍳！不要以為只有花上數小時烹調的老火湯才夠滋補，現時已知老火湯由於經過長時間烹煮，會令肉類的嘌呤(Purine)釋放到湯水裏，有機會增加體內尿酸水平。一旦吸入過量嘌呤，更有可能出現痛風症！今個星期「慳叔」和「保姐」為你介紹一個既清新又有營的滾湯食譜，只需要15分鐘就煮好，更用豆腐取代肉類🥩，減少碳排放💨💨💨！

材料：芥菜、豆腐、雞湯、薑片

1️⃣ 先清洗芥菜、再切成幾段。再把薑切片。