環保修身之選，無麵粉的麵🥣 快啲去片！🤩
脆玉瓜麵係瓜定麵？🤔兩樣都係！食用本地種植的瓜菜，除了減少運輸上的碳排放，更比肉類低碳得多！蓄牧業需要用上大量水源和土地，單單温室氣體排放就佔全球總額10%，好多啊😳！今日「慳叔」和「保姐」為大家示範一下這個高纖低碳食譜。
材料：本地蝦仁 (5隻)、車厘茄5粒、紫洋蔥半個、牛油果1-2個、脆玉瓜 2條
步驟：
1️⃣ 先把脆玉瓜刨成麵條形狀，把車厘茄切半，紫洋蔥切粒待用
2️⃣ 把牛油果切粒再壓成泥，加入適量檸檬汁、黑胡椒、鹽調味
3️⃣ 燒熱鍋，先炒香蒜蓉，再加入大蝦，炒至熟透，上碟備用
4️⃣ 把洋蔥及車厘茄下鍋，炒至軟身，再放入脆肉瓜麵
5️⃣ 放入牛油果醬，輕輕拌勻後上碟
6️⃣ 最後，把大蝦放到麵中，完成！😎