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#低碳煮食系列 第五集 | 【芥菜豆腐湯】 🍲節能湯水之選

#低碳煮食系列 第五集 | 【芥菜豆腐湯】 🍲節能湯水之選


一頓營養豐富的晚餐,少不了湯水👨🏼‍🍳!不要以為只有花上數小時烹調的老火湯才夠滋補,現時已知老火湯由於經過長時間烹煮,會令肉類的嘌呤(Purine)釋放到湯水裏,有機會增加體內尿酸水平。一旦吸入過量嘌呤,更有可能出現痛風症!今個星期「慳叔」和「保姐」為你介紹一個既清新又有營的滾湯食譜,只需要15分鐘就煮好,更用豆腐取代肉類🥩,減少碳排放💨💨💨!



材料:芥菜、豆腐、雞湯、薑片


1️⃣ 先清洗芥菜、再切成幾段。再把薑切片。

2️⃣ 把清水和雞湯倒進鍋子,放進薑,再開火煮沸。

3️⃣ 煮沸後放入芥菜,煮10分鐘

4️⃣ 把豆腐切成粒,放進湯中,再煮5分鐘,完成!


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