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#低碳煮食系列 第二集 |【大蝦牛油果翠肉瓜麵】🍤🥑🥒

環保修身之選,無麵粉的麵🥣 快啲去片!🤩


脆玉瓜麵係瓜定麵?🤔兩樣都係!食用本地種植的瓜菜,除了減少運輸上的碳排放,更比肉類低碳得多!蓄牧業需要用上大量水源和土地,單單温室氣體排放就佔全球總額10%,好多啊😳!今日「慳叔」和「保姐」為大家示範一下這個高纖低碳食譜。


材料:本地蝦仁 (5隻)、車厘茄5粒、紫洋蔥半個、牛油果1-2個、脆玉瓜 2條


步驟:

1️⃣ 先把脆玉瓜刨成麵條形狀,把車厘茄切半,紫洋蔥切粒待用

2️⃣ 把牛油果切粒再壓成泥,加入適量檸檬汁、黑胡椒、鹽調味

3️⃣ 燒熱鍋,先炒香蒜蓉,再加入大蝦,炒至熟透,上碟備用

4️⃣ 把洋蔥及車厘茄下鍋,炒至軟身,再放入脆肉瓜麵

5️⃣ 放入牛油果醬,輕輕拌勻後上碟

6️⃣ 最後,把大蝦放到麵中,完成!😎



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